鉀、磷、鈉食物含量表

腎臟照護

常見食物之"鉀"含量表
種類	鉀含量	食物名稱
奶類	100毫克	全脂牛奶、脫脂牛奶
奶類	1000毫克	全脂奶粉、脫脂奶粉
蛋類	100毫克	各式蛋類
豆類	600毫克	毛豆、皇帝豆等
豆類	1000毫克	綠豆、紅豆、黃豆等
肉類	350毫克	牛肝、豬腰、豬肝、牛肉、豬肉、中式火腿、肉鬆、魚、蝦等
五穀根莖類	70毫克	麵條、冬粉、白米、糙米、糯米、山藥、甘薯、馬鈴薯、小麥、大麥、小麥胚芽等
蔬菜類	100毫克	葫蘆、大蒜苗、青蔥、小白菜、苦瓜、茄子、玉米筍、香菜、芹菜、黃豆芽、蓮藕等
蔬菜類	400毫克	竹筍、莧菜、九層塔、菠菜、空心菜、蠶豆芽、木耳、海帶、筍干、紫菜（乾）等
水果類	100毫克	金棗、鳳梨、大西瓜、蓮霧、柿子、檸檬、哈密瓜等
水果類	250毫克	蕃石榴、枇杷、桶柑、石榴、香蕉、釋迦、葡萄乾、龍眼乾、橄欖（乾）等
其它	250毫克	巧克力、醬油、花生、芝麻、胡桃、瓜子、新鮮酵母、蓮子

低, 中, 高 GI 值食物總表
高 GI (GI值≥70)	中 GI (GI值56~79)	低 GI (GI值≤55)
拉麵、炒飯、燴飯、脆腸、肥腸、豬肚、貢丸、魚板、蛋餃、甜不辣、花枝丸、豬血糕	豆腐、冬粉、麥片、洋蔥、番茄、蓮藕、牛蒡、花枝、蝦蟹、奶油、起司、紅酒、啤酒、柳丁、水梨、荔枝、蘋果、奇異果、西洋梨、水蜜桃、哈密瓜、肉類	菠菜、青江菜、高麗菜、大白菜等葉菜類，香菇、金針菇、小黃瓜、芹菜、茄子、竹筍、紅茶、牛奶、黑咖啡、金桔、柚子、草莓、木瓜

完膳照護