維生素和礦物質等微量元素及膳食纖維都是幫助維持身體機能的重要營養素 。在醫學臨床上,營養素與身體機能息息相關,可以藉由營養元素及抗氧化維生素的醫學檢測,更瞭解自身的營養狀況,以期達到均衡營養,健康OK的目標。