關於洗腎照護

常見食物之"磷"含量表
食物名稱 含量(mg) 食物名稱 含量(mg) 食物名稱 含量(mg)
糙米 280 木耳 210 香腸 265
玉米 270 金針(乾) 208 牛肉乾 476
大麥 385 紅茶 270 勿仔魚 353
小麥 405 綠茶 550 金勾蝦 640
營養米 516 健素糖 670 蝦米 640
紅豆 318 酵母粉 1000 魚鬆 291
綠豆 320 雞蛋 283 吳郭魚 220
蠶豆 570 蛋黃 547 河鰻 240
黃豆 560 鴨蛋 232 小管 257
芝麻 574 豬肝 521 鯊魚 257
乾蓮子 583 豬肉鬆 430 馬加魚 249
花生粉 777 豬肉乾 409 郭魚肉 228
瓜子 984 豬心 236 干貝 530
紫菜(乾) 703 豬腎 246 鮑魚 450


常見食物之"鉀"含量表
種類 鉀含量 食物名稱
奶類 100毫克 全脂牛奶、脫脂牛奶
1000毫克 全脂奶粉、脫脂奶粉
蛋類 100毫克 各式蛋類
豆類 600毫克 毛豆、皇帝豆等
1000毫克 綠豆、紅豆、黃豆等
肉類 350毫克 牛肝、豬腰、豬肝、牛肉、豬肉、中式火腿、肉鬆、魚、蝦等
五穀根莖類 70毫克 麵條、冬粉、白米、糙米、糯米、山藥、甘薯、馬鈴薯、小麥、大麥、小麥胚芽等
蔬菜類 100毫克 葫蘆、大蒜苗、青蔥、小白菜、苦瓜、茄子、玉米筍、香菜、芹菜、黃豆芽、蓮藕等
400毫克 竹筍、莧菜、九層塔、菠菜、空心菜、蠶豆芽、木耳、海帶、筍干、紫菜(乾)等
水果類 100毫克 金棗、鳳梨、大西瓜、蓮霧、柿子、檸檬、哈密瓜等
250毫克 蕃石榴、枇杷、桶柑、石榴、香蕉、釋迦、葡萄乾、龍眼乾、橄欖(乾)等
其它 250毫克 巧克力、醬油、花生、芝麻、胡桃、瓜子、新鮮酵母、蓮子


低, 中, 高 GI 值食物總表
高 GI (GI值≥70) 中 GI (GI值56~79) 低 GI (GI值≤55)
拉麵、炒飯、燴飯、脆腸、肥腸、豬肚、貢丸、魚板、蛋餃、甜不辣、花枝丸、豬血糕 豆腐、冬粉、麥片、洋蔥、番茄、蓮藕、牛蒡、花枝、蝦蟹、奶油、起司、紅酒、啤酒、柳丁、水梨、荔枝、蘋果、奇異果、西洋梨、水蜜桃、哈密瓜、肉類 菠菜、青江菜、高麗菜、大白菜等葉菜類,香菇、金針菇、小黃瓜、芹菜、茄子、竹筍、紅茶、牛奶、黑咖啡、金桔、柚子、草莓、木瓜




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